(1) 辣椒中產生辣bai味的物質是一種du統稱為辣椒素的辣椒堿zhi。切辣椒時，辣椒素dao沾在皮膚上，會使微專血管擴張，導致皮膚屬發紅、發熱，并加速局部的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經，這就是燒手的原因。針對這一情況，可采用如下方法除去辣味：

1、可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒后，可用酒精棉球單方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，連擦3遍至癥狀緩解即可。

2、還可用少量食醋或白醋洗手，這是因為食醋是酸性的，可以和辣椒堿中和。

3、可以將茶葉放在手中揉一揉，茶葉有去辣的作用。在涼茶葉水里浸泡2分鐘就可解除燒手感。

4、、燃燒后冷卻的煤炭涂在手上反復搓擦幾遍，用清水沖洗干凈后，再用肥皂洗一下，辣味可除。

5、用牙膏清洗手。

6、先用香皂將水洗凈，再將手泡在牛奶中，冰牛奶最好。因為牛奶或酸奶中的蛋白質能緩和辣椒堿。

7、香皂洗潔凈，再用淘米水泡一會。

8、先不要洗手，用干面粉先搓，搓一會再洗，效果很好。

9、用橘子皮搓一下手。

10、用鹽水洗手浸泡。 (2) 在生活中，可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒后，可用酒精專棉球單方向擦手，然屬后用清水洗手，再擦干，連擦三遍至癥狀緩解即可。

另外，還可用少量食醋洗手，這是因為，食醋是酸性的，可以和辣椒堿中和。如果沒有醫用酒精也沒有食醋，用熱水洗手也不錯，因為辣椒堿會在高溫下產生刺激性蒸發，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。 (3) 我上次手沾了辣椒水、剛開始沒覺得、后來整個手就像發燒一樣、火辣辣的疼、用水洗、香皂、香醋都不能解決、就一直把手放在水里才舒服、然后加了點牛奶。才稍微緩解一下。 (4) 暈，不用那么麻煩...拿醋泡那不把皮膚弄砸了？拿肥皂洗一下就行了嘛，過兩天就好了。先不要洗臉，拿毛巾擦擦，不然會傷到眼睛。 (5) 可以用冷水下沖一下，最好的是要避免這種情況，在切辣椒前在手上涂點油。 辣椒水1酸嘢辣椒水怎么制作

(1) 用料

蔥 兩棵

香菜 三棵

大辣椒 一個

辣椒水的做法

全部切丁，放在碗里加適量醋，醬油，味精和鹽調味，也可加一些香油或辣油。腌制半小時，沾饅頭吧！ 辣椒水1往菜上噴辣椒水影響授粉嗎

(1) 陽臺種菜噴辣椒水殺蟲，家中種菜盡量不要用農藥或殺蟲劑，可以用版辣椒水，但要自己煮權的那種，醋或其他帶有刺激性的可食用溶劑都可以。　　澆菜的水，往里面滴幾滴辣椒水，植物就會有一定的預防能力。再用辣椒水噴灑菜葉，葉子上也不會長蟲了。如果有蝴蝶在菜葉周圍飛，那過兩天說不定就會長蟲了。如果發現蔬菜長蟲了，應當及時清理，而且一定要把蟲子弄死。而清理干凈、確定無蟲的‘有孔菜葉’可以繼續保留，無需摘除。